Ùè ñîëäàòñêèå
Ìÿñî 80 ã, êàïóñòà êâàøåíàÿ 100 ã, êàðòîôåëü 60 ã, ìîðêîâü 15 ã, êîðåíü ïåòðóøêè 10 ã, ëóê ðåï÷àòûé 20 ã, ìóêà 5 ã, ñàëî 10 ã, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé, ëàâðîâûé ëèñò, ñîëü.
áóëüîí èç ìÿñà ïðîïóñòèòü ÷åðåç äðóøëàê, äàòü âñêèïåòü, íàëîæèòü ïðîìûòóþ êâàøåíóþ êàïóñòó è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Äîáàâèòü ìîðêîâü, ïåòðóøêó è ëóê, ïîäæàðåííûå íà ñàëå ñ òîìàòîì-ïþðå, ïîðåçàííûé êðóïíûìè äîëüêàìè êàðòîôåëü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. ïîòîì ââåñòè ïîäæàðåííóþ ìóêó, ðàçâåäåííóþ áóëüîíîì, è çàïðàâèòü ñîëüþ, ëàâðîâûì ëèñòîì è ïåðöåì.