Последние рецепты
 
 

Щи - Щи из квашеной капусты



Щи из квашеной капусты

На 1 банку 0,5 л: капусты квашеной 225 г , моркови 45 г , лука репчатого 45 г , белого корня (петрушки и сельдерея) 30 г , зелени петрушки и сельдерея 10 г , зубцы чеснокаа 5 г , томатной пасты 10 г , перца горького 3-4 зерна, лаврового листа - 1 шт.

Квашеную капусту перебирают, при этом удаляют зеленые части листьев, а если капуста очень кислая, отжимают ее или половину заменяют свежей. Морковь и белый корень тщательно промывают, вырезают поврежденные части корнеплодов, срезают концы и варят 20 - 25 мин. потом охлаждают водой, помытят, режут соломкой. Лук репчатый, зубцы чеснока и зелень помытят, ополаскивают и мелко шинкуют. Все это с добавлением томатной пасты и пряностей помещают в кастрюлю, заливают до поверхности горячей водой и кипятят 10 - 12 мин. потом горячую смесь раскладывают в банки, предварительно прогретые горячей водой, накрывают крышками и ставят на прогревание в слабо кипящей воде: пол-литровые - 12-15 мин, литровые - 15-20 мин. После этого банку укупоривают и охлаждают. Для приготовления щей из консервов к мясному бульону добавляют содержимое и варят на слабом огне 25 - 30 мин. Перед окончанием варки в щи можно добавить мучную заправку (из 1/2 столовой ложки муки), а также тушеного лука и мелко порезанной зелени укропа и петрушки. Перед подачей на стол щи заправляют сметаной.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008