Последние рецепты
 
 

Щи - Щи из квашеной капусты с перловой крупой и мидиями



Щи из квашеной капусты с перловой крупой и мидиями

Мидии мороженые 50 г , крупа перловая 20 г , капуста квашеная 150 г , морковь 20 г , корень петрушки 20 г , корень пастернака 20 г , лук репчатый 40 г , томатное пюре 10 г , масло растительное 20 г , сметана 20 г , соль, перец черный молотый, лавровый лист, перец горошком, соль.

приготовленную квашеную капусту тушить вместе с томатом-пюре, бульоном, жиром 1,5-2 часа. Морковь, петрушку, пастернак нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все обжарить с жиром, на последок пассерования добавить томатное пюре. Пассерованные овощи смешать с капустой и тушить еще 30-40 минут. Мороженые мидии оттаять в холодной воде или при комнатной температуре и несколько раз вымыть до полного удаления песка. потом добавить воды (30-40% от веса мидий), наложить репчатый лук, морковь, петрушку, лавровый лист, перец горошком и варить 30-40 минут под крышкой. Готовые мидии охладить, нарезать соломкой и обжарить на жире с добавлением лука. В кипящий бульон наложить перловую крупу, варить почти до готовности, добавить тушеные овощи, обжаренные мидии и довести до готовности. на последок варки наложить лавровый лист, соль, черный молотый перец. когда будете подавать наложить сметану и зелень.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008