Последние рецепты
 
 

Щи - Щи из квашеной капусты с головизной



Щи из квашеной капусты с головизной

Головизна осетровых рыб 150 г , капуста квашеная 120 г , морковь 20 г , корень петрушки 10 г , лук репчатый 20 г , томатное пюре 20 г , мука 5 г , масло топленое 10 г , сметана 10 г , зелень, соль.

Из голов осетровых рыб и рыбных отходов отварить бульон. Головы разрубить на 2-4 части, отделить мякоть от хрящей и удалить панцирь. Хрящи отварить до готовности, а мякоть хранить в закрытой посуде до подачи. Бульон пропустить через друшлак и на нем готовить щи, как из квашеной капусты с мясом. когда будете подавать в тарелку наложить мякоть головизны, порезанные ломтиками хрящи, сметану и зелень.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008