Щи с грибами

2 л воды, 400 г свежей или копченой свинины, 4 ст. ложки сушеных грибов, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка мелко порезанной зелени.

Промытое мясо нарезать порционными кусками. Грибы вымыть и варить вместе с мясом. В отдельную кастрюлю наложить капусту, добавить масло, пассерованный лук и тушить. Когда капуста станет мягкой, добавить в нее муку. Капусту наложить в суп, когда мясо и грибы будут готовы. когда будете подавать наложить в щи сметану, посыпать зеленью.