Рассольник рыбный с фрикадельками

Необходимые продукты:

огурец соленый - 120 г

морковь - 50 г

лук репчатый - 30 г

картофель - 200 г

крупа перловая - 40 г

зелень петрушки (укропа) - 15 г

помидоры - 50 г

бульон рыбный - 500 мл

соль

Для фрикаделек:

филе трески - 100 г

хлеб белый - 25 г

молоко - 30 мл

сливочное масло - 10 г

соль - 1 г

Способ приготовления рецепта:

Отдельно отварить перловую крупу. В кипящий бульон наложить порезанный брусочками картофель, порезанные соломкой соленые огурцы, припущенные морковь и репчатый лук, посолить. За 5 минут до окончания варки опустить перловую крупу и фрикадельки из рыбного фарша.

Можно наложить в рассольник ломтики свежих помидоров и добавить на ваше усмотрение процеженный огуречный рассол. Перед подачей посыпать мелко порезанной зеленью петрушки или укропа.