Рассольник по-кубански

Необходимые продукты:

почки говяжьи - 600 г

сердце говяжье - 500 г

фасоль - 30 г

картофель - 6 клубней

лук репчатый - 2 головки

маргарин - 100 г

огурцы соленые - 4 шт.

томатное пюре - 2 ст. ложки

зубцы чеснока - 5 долек

шпик - 100 г

бульон - 3 л

зелень петрушки

перец черный молотый

соль

Способ приготовления рецепта:

приготовленные почки и сердце варите по отдельности.

Лук нарежьте соломкой и пассеруйте с томатом-пюре на маргарине.

Огурцы нарежьте ломтиками и припустите.

Замоченную фасоль варите в бульоне до полуготовности, добавьте порезанный кусочками картофель и доведите до кипения.

Положите пассерованные лук и томатное пюре огурцы и варите 10 минут.

Перед готовностью добавьте порезанные ломтиками отварные почки, сердце, соль и перец.

когда будете подавать рассольник заправьте шпиком растертым с зубцы чеснокаом, и порезанной зеленью.