Последние рецепты
 
 

Рассольник московский



Этот рассольник будем готовить на курином бульоне, с потрохами и с почками. Нужно помнить, что его готовят без картофеля, зато входят в состав белые коренья. В кипящий бульон кладем пассерованные белые коренья и лук, припущенные огурцы и варим 5- 10 минут. Добавляем нарезанные на части листья щавеля, шпината или салата, специи, вливаем огуречный рассол, добавляем соль и варим до готовности.

При подаче в тарелку наливаем льезон *, кладем кусочек курицы, потроха или нарезанные почки, наливаем рассольник, посыпаем зеленью и отдельно подаем ватрушку.

* - Приготовление льезона: сырые яичные желтки кладем в посуду с толстым дном, хорошо размешиваем, постепенно вливаем теплое кипяченое молоко или сливки и варим до загустения, затем процеживаем. Суп, заправленный таким льезоном, кипятить нельзя.

Рассольники
Рассольник домашний
Рассольник ленинградский
Рассольник московский
Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008