Прозрачные супы - Шарики с брынзой (Болгарская кухня)

Шарики с брынзой (Болгарская кухня)

Хорошо растереть 50 г сливочного масла. добавить 1 яйцо, 100 г измельченной на терке брынзы, соли, черн o г o перца, мелко порезанной петрушки и такое количество муки и молотых сухарей, чтобы получилось тесто плотной консистенции, из которого можно было бы сформовать шарики. Готовые шарики отварить в супе или бульоне.