Последние рецепты
 
 

Прозрачные супы - Бульон с простым омлетом



Бульон с простым омлетом

Бульон мясной, куриный или из дичи 400 г , масло сливочное 1 г , яйца 1/2 шт., молоко 25 г , зелень.

Сырые яйца немного взбить венчиком и постепенно добавлять в них холодное молоко или бульон. Полученную смесь посолить, пропустить через друшлак через сито и разлить в формы, смазанные маслом. отварить омлет на водяной бане при температуре 80- 85С или в жарочном шкафу, не допуская кипения воды. В порционных формах омлет варить 12-15 минут. После варки омлет должен иметь плотную консистенцию. приготовленный омлет охладить до 30 С. когда будете подавать омлет достать из порционных форм (омлет, сваренный в больших формах, нарезать на порции), наложить в тарелку и налить прозрачный бульон. Для улучше всегония внешнего вида блюда можно добавить порезанные листья сваренного шпината или ошпаренные листики петрушки.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008