Последние рецепты
 
 

Прозрачные супы - Бульон с овощами и гренками



Бульон с овощами и гренками

Бульон мясной 400; для гренков: хлеб пшеничный 50 г , морковь 70 г , сыр 5 г , масло сливочное 12 г , сахар 1 г .

Морковь нашинковать соломкой, добавить соль и сахар, припустить с маслом и не очень большим количеством бульона до готовности, так, чтобы к концу варки вся жидкость выпарилась. Гренки из пшеничного хлеба толщиной 5 мм обжарить на масле с обеих сторон, наложить на них слой моркови, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и зарумянить в жарочном шкафу. Переложить гренки в мелкий сотейник в один ряд с интервалом в 1- 1,5 см , полить мясным бульоном с жиром и поставить в жарочный шкаф на 12-15 минут. Гренки наложить в тарелку, налить прозрачный бульон. Так же можно приготовить супы с различными наборами овощей и зелени, например, с репой, картофелем, кабачками, белокочанной или савойской капустой и ботвой свекольника. Овощи после припускания можно измельчить, заправив на ваше усмотрение, и поступить, как с обычным бульоном.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008