Последние рецепты
 
 

Постные борщи - Постный борщ



Постный борщ

состав:

На 3 литра воды:

Буряк 2шт.(около 200г.)

Морковь 2шт.(около 200г.)

Картофель 4 шт. средние

Лук репчатый 1 шт.

Капуста белокачанная 200г.

Салатный сладкий перец 1 шт.

зубцы чеснока 1-2 зубчика

Томатная паста 2 ст.л.

Масло растительное 2 ст.л.

Зелень петрушки, укропа.

По желанию - коренья петрушки, пастернака, сельдерея - 1ст.л.

Соль, сахар - на ваше усмотрение.

Способ приготовления:

Предварительно попомытить все овощи.

Картофель порезать кусочками (1,5 - 2 см.), морковь и буряк потереть на крупной терке, капусту и сладкий перец нарезать тонкой полоской, лук - мелкими кусочками. Овощи не смешивать.

Буряк (обязательно салатный, желательно сладкий) потереть на крупной терке, наложить в разогретую сковороду с растительным маслом, залить томатной пастой, разведенной в чашке воды (150мл). Тушить под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая 10-15 минут.

В кипящую воду наложить порезанный не очень большими кусочками картофель, тертую на крупной терке морковь и порезанные тонкой соломкой коренья(если есть). Оставить вариться на небольшом огне до готовности картофеля.

Добавляем в кастрюлю салатный перец и лук, через 3-5 минут - капусту и сразу-же тушеный буряк. Перемешать, посолить на ваше усмотрение. Если овощи были не очень сладкими, то без стесненья добавьте пол столовой ложки сахара.

Выдавить через чесночницу или натереть на мелкой терке зубцы чеснока, добавить порезанную зелень, хорошенько перемишать, прикрыть крышкой и снять с огня.

Время варки после добавления капусты 3-5 минут, иначе она станет мягкой и вкус будет не тот.

Если в доме есть старое сало - небольшой кусочек растолочь с зубцы чеснокаом и зеленью и добавить к борщу - вкус будет ярче!

В дальнейшем отбирать и нагревать нужное количество борща в отдельной кастрюльке, не кипятить!

Подавать со сметаной, хорошо идут пампушки с зубцы чеснокаом/

Самый вкусный борщ - вчерашний!

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008