Борщ с фасолью

Свекла- 80 гр, капуста свежая- 40 гр или квашеная- 30 гр, фасоль сухая- 25 или фасоль консервированная- 50 гр, морковь- 20 гр, петрушка- 5 гр, лук репчатый- 20 гр, томатное пюре- 15 гр, мука- 5 гр, маргарин столовый- 10 гр. или растительное масло,сахар- 3 гр, уксус 3%-ный- 8 гр, сметана- 10 гр, лавровый лист, перец, зелень.

Фасоль и свеклу отварить отдельно до готовности. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе обжарить с жиром и томатом-пюре. Капусту нарезать шашками, картофель- кусочками. В кипящий бульон или воду наложить капусту, довести снова до кипения, добавить коренья, картофель, свеклу, порезанную ломтиками (отвар от свеклы сохранить), и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки наложить фасоль вместе с отваром, специи (лавровый лист, перец), залить белый соус (рецепт), процеженный отвар свеклы и заправить солью, сахаром и уксусом на ваше усмотрение.