Суп-пюре из моркови и гороха

состав:

На 400 г фасоли или гороха:

по 1 шт. моркови и лука,

4 ст. ложки масла

2 стакана молока.

Способ приготовления

Фасоль перебрать, вымыть и замочить в холодной воде в течение 5—6 часов. После этого наложить ее в кастрюлю, залить 4—5 стаканами воды, добавить разрезанную пополам морковь, целую луковицу с воткнутыми в нее 2 шт. гвоздики и, закрыв, варить на слабом огне в течение 40—50 минут. потом достать морковь и лук, фасоль вместе с отваром протереть сквозь сито, развести горячим молоком и посолить. Перед подачей к столу заправить суп маслом. Отдельно подать гренки.

Так же приготовляется суп из гороха, с той лишь разницей, что гвоздика в гороховый суп не кладется.дется.