Борщ с квашеными яблоками

Кости- 100 гр, яблоки квашеные- 40 гр, свекла- 80 гр, картофель- 100 гр, капуста- 100 гр, лук репчатый- 20 гр, сметана- 20 гр, масло топленое- 10 гр, уксус 3%-ный- 5 гр, мука- 5 гр, зелень, соль.

порезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли. В процеженный костный бульон наложить порезанный дольками картофель, подождать пока закипит, добавить порезанные соломкой квашеные яблоки, капусту, свеклу, поджаренную с луком муку, соль и варить до готовности. когда будете подавать в тарелку с борщом наложить сметану и посыпать зеленью.