Суп молочный с картофелем и брынзой

2-3 картофелины опомытить и нарезать кусочками, залить 2 стаканами овощного отвара и варить 10-12 минут, добавив щепотку соли. Приготовить светлую пассеровку из сливочного масла ( 15 г ), мелко порезанного лука (1 головка) и 1 ст.ло. муки, разведя ее молоком (2 стакана), и добавить ее к сваренному картофелю. Суп посолить на ваше усмотрение, заправить тмином и подождать пока закипит, потом снять с огня и наложить масло (еще 15 г ). прямо перед подачей на стол распределить накрошенную на терке брынзу (4 ст.л.) по глубоким тарелкам и залить горячим супом. К супу подать ломтики подсушенного в тостере хлеба.