Суп молочный с клецками из сельдерея

Молоко — 1 л, вода — 1 л, листья сельдерея (коренья) - 200 г, яйца — 4 шт., мука — 4 ст. ложки, соль — на ваше усмотрение.

В кипящую воду залить молоко, подождать пока закипит, подсолить и заправить суп клецками — продолговатыми кусочками теста, сформированными чайной ложечкой. После того как клецки всплывут на поверхность, суп готов. Тесто для клецек: коренья сельдерея вымыть, опомытить, сняв очень тонкую кожуру, натереть на крупной терке и обжаривать 3 мин на масле. Добавить яйца, муку и хорошо взбить, пока масса не станет однородной. Вместо сельдерея можно использовать коренья пастернака. когда будете подавать к столу суп можно заправить сливочным маслом или сливками