Холодные супы - Окрошка "Заячья"

Окрошка "Заячья"

Требуется: 1 л хлебного кваса, 250 г свежей капусты, 250 г квашеной капусты, 250 г капусты кольраби, 2 морковки, 100 г зелёного лука, соль, сметана.

Способ приготовления. Сырую морковь и капусту кольраби порежьте кусочками, а свежую и квашеную капусту - соломкой. Всё смешайте, посолите на ваше усмотрение и залейте охлаждённым квасом. когда будете подавать на стол посыпьте зелёным луком.