Суп из лука-порея с картофелем

60 г лука-порея, 60 г картофеля, 10 г сливочного масла, 50 г обезжиренного молока, 5 г муки, зелень петрушки, костный бульон.

Картофель отварить в процеженном костном бульоне или в воде, потом добавить туда почищенный, вымытый и порезанный порей. Все вместе варить до готовности. Из жира и муки сделать светлую заправку, залить бульоном, хорошо хорошенько перемишать и при постоянном помешивании варить 8-10 минут. хорошенько перемишать, залить молоко, немного поварить, снять с огня и добавить порезанную зелень петрушки. 1 порция - 96 ккал.