Картофельный суп с клецками 1 (старинный рецепт)

Компоненты: картофель 12-15 шт., яйца 5 шт., масло 100 г, сливки 0,5 ст., сухари, соль.

Отварить картофель в мундире, опомытить и натереть на терке. 3 яйца и 2 желтка растереть с маслом, добавить сливки и посолить. Все это хорошенько перемишать с картофелем. Добавить в эту массу столько сухарей, чтобы тесто держалось, и потом ложкой наложить клецки в кипящий бульон из мяса и тотчас подавать на стол, потому что если клецки очень намокнут, то опустятся вниз.