Последние рецепты
 
 

Борщи со свининой - Борщ по-чешски



Борщ по-чешски

Свинина- 100 гр, свекла- 50 гр, капуста свежая- 50 гр, лук репчатый- 20 гр, корень сельдерея- 10 гр, помидоры- 20 гр, грибы сушеные- 5 гр, мука- 10 гр, жир свиной- 10 гр, сметана- 20 гр, соль, уксус 3%-ный на ваше усмотрение.

Свеклу опомытить, нарезать ломтиками, посолить, залить холодной водой так, чтобы свекла была полностью покрыта, проварить немного, снять с огня и выдержать несколько дней, чтобы свекла начала бродить. Репчатый лук, листья сельдерея обжарить на свином жире. Капусту нашинковать, сушеные грибы отварить и нарезать соломкой, помидоры нарезать дольками. Жирную свинину нарезать кусочками, залить полученным свекольным квасом, водой (1:1) и варить до мягкости. потом добавить маринованную свеклу, капусту, грибы, помидоры, пассерованные коренья, заправить борщ поджаренной мукой и варить до готовности. В самом конце посолить и добавить при необходимости уксус, чтобы борщ приобрел кисло-сладкий вкус. когда будете подавать на стол наложить в борщ сметану или залить молоко.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008