Последние рецепты
 
 

Борщи со свининой - Борщ зеленый украинский



Борщ зеленый украинский

состав:

на 500 г свинины — 250 г свеклы, 600 г картофеля, по 1 корню моркови и петрушки, 1 луковицу, по 300 г щавеля и шпината, 1 ст. ложку пшеничной муки, 2 яйца, 4 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложку сахара, 1 ст. ложку 9 %-ного уксуса, 3—4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки мелко порезанного зеленого лука, 2 л воды, зелень укропа, соль, перец на ваше усмотрение.

Приготовление

Свинину заливают холодной водой и варят до готовности, бульон процеживают. Свеклу помытят, нарезают соломкой, солят и тушат до готовности с добавлением уксуса, сахара и бульона. Морковь, петрушку и лук помытят, нарезают соломкой, пассеруют на сливочном масле и смешивают с пассерованной на масле мукой, разведенной бульоном.

В кипящий бульон кладут почищенный и порезанный дольками картофель, варят 10—15 мин, потом добавляют тушеную свеклу, пассерованные коренья, лук и муку с бульоном, перебранные, хорошо вымытые в холодной воде и мелко порезанные шпинат и щавель, лавровый лист, соль и варят до готовности.

когда будете подавать на стол в тарелку с борщом кладут кусок вареной свинины, порезанные вареные яйца, сметану, мелко порезанную зелень укропа и зеленого лука.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008