Последние рецепты
 
 

Борщи с рыбой - Борщ с фрикадельками из соленой и свежей сельди



Борщ с фрикадельками из соленой и свежей сельди

Свекла- 50 гр, капуста свежая- 80 гр, картофель- 50 гр, морковь- 15 гр, корень петрушки- 10 гр, лук репчатый- 20 гр, томат- пюре- 5 гр, уксус 3%-ный- 5 гр, сахар- 3 гр, сметана- 20 гр, зелень.

для фрикаделек: сельдь свежая- 50 гр, сельдь соленая- 30 гр, яйцо- 1/4 шт., лук репчатый- 40 гр, мука- 3 гр, масло растительное- 10 гр, соль, перец черный молотый, зелень петрушки.

почищенную свеклу нарезать соломкой, добавить воду, сахар, томатное пюре, жир, лимонную кислоту или уксус и тушить 40- 50 минут. Лук и морковь, порезанные соломкой, обжарить на небольшом огне. Свежую капусту нашинковать, наложить в кипящий бульон или воду, варить до полуготовности, добавить картофель, обжаренный лук, морковь, сырой, порезанный соломкой, корень петрушки и варить 10 минут. потом добавить свеклу и варить до готовности. За 5-7 минут до окончания варки наложить фрикадельки, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности фрикаделек. когда будете подавать на стол наложить в борщ сметану и посыпать зеленью. Фрикадельки приготавливаются так: мякоть сельди без реберных костей вымыть, отжать и пропустить через мясорубку, добавить мелко рубленный репчатый лук, сырое яйцо, пшеничную муку, немного обжаренную с сыром, соль, черный молотый перец, зелень петрушки, все хорошо перемешать и из этой массы сформовать круглые шарики весом 20-25 гр.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008