Последние рецепты
 
 

Борщи с птицей - Борщ с осьминогами и уткой



Борщ с осьминогами и уткой

Необходимые продукты:

осьминог замороженный - 120 г

утка - 300 г

свекла - 2 шт.

капуста белокочанная свежая - 300 г

морковь - 1 шт.

корень петрушки - 1 шт.

лук репчатый - 1 головка

томатное пюре - 3 ст. ложки

масло растительное - 2 ст. ложки

сахар - 1 ч. ложка

уксус 3%-й - ст. ложка

вода - 1,5 л

лавровый лист

перец черный - 5-6 горошин

соль - 1 ч. ложка

сметана - 4 ч. ложки

зелень рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Осьминогов разморозьте, отварите в подсоленной воде в течение 5–7 минут и нарежьте кусочками.

Утку нарежьте не очень большими кусочками. Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении 15 минут. Утку выньте, бульон процедите.

Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте с 1 столовой ложкой масла, добавьте томатное пюре, уксус, сахар, 2 столовые ложки бульона. Тушите на слабом огне 15–20 минут под закрытой крышкой.

почищенные морковь, корень петрушки, лук мелко нашинкуйте, спассеруйте в оставшемся масле.

В кипящий утиный бульон опустите капусту, доведите до кипения, варите 10 минут при слабом кипении. Положите свеклу, морковь, корень петрушки, лук, варите еще 10 минут. Добавьте лавровый лист, перец, посолите, положите кусочки утки, осьминогов, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте настояться 20 минут.

когда будете подавать заправьте борщ сметаной, посыпьте рубленой зеленью.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008