Последние рецепты
 
 

Борщи с птицей - Борщ полтавский с галушками



Борщ полтавский с галушками. 2 вариант

Гусь или курица 50 гр, свекла 75 гр, капуста свежая 100 гр, картофель 100 гр, жир 5 гр, морковь 15 гр, корень петрушки 10 гр, лук репчатый 20 гр, сало- шпик 5 гр, томат- пюре 10 гр, сметана 20 гр, мука гречневая 30 гр, яйцо 1 шт, вода 45 гр, сахар 3 гр, уксус (3%) 5 гр, зелень петрушки 5 гр, лист лавровый, соль.

Варят бульон на курятине или гусятине. Свеклу, коренья и лук приготавливают также, как для украинского борща. В процеженный кипящий бульон кладут порезанный кусочками картофель, шинкованную капусту и варят 10-15 мин, потом добавляют свеклу с луком, толченое сало, зелень петрушки, варят до готовности, снимают с огня и дают настояться в теч 15-20 мин. Для приготовления галушек в кипящую воду всыпают 1/3 часть всего количества гречневой муки, хорошо размешивают и снимают кастрюлю с огня; охладив, добавляют яйца и остальную муку, тесто вымешивают, столовой ложкой отделяют небольшие порции и бросают в кипящую подсоленную воду. когда будете подавать в тарелку кладут галушки, сметану и зелень петрушки.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008