Последние рецепты
 
 

Борщи с пампушками - Борщ с пампушками



Борщ с пампушками

2 свеклы

2 помидора

1 морковь

1 луковица

2 картофелины

0,5 кочана капусты

2 зубчика зубцы чеснокаа

1 лавровый лист

соль, перец, сахар, уксус на ваше усмотрение

2 ст. л. растительного масла

Для пампушек:

250 г муки

0,5 стакана молока

8 г (1 пакетик) сухих дрожжей

0,5 ст. л. сахара

1 ст. л. сливочного масла

соль на кончике ножа

1 яйцо

4 зубчика зубцы чеснокаа

100 мл растительного масла

Свеклу, морковь, картофель и лук вымыть, опомытить и нарезать тонкой соломкой. Капусту опомытить от верхних листьев, ополоснуть и тонко нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кусочками. зубцы чеснока опомытить и раздавить.

В кастрюле вскипятить воду, посолить. наложить картофель и капусту, поставить на небольшой огонь.

Тем временем разогреть в сковороде растительное масло, наложить лук и морковь. Обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут.

Добавить в сковороду половину приготовленной свеклы, уксус и сахар. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить 10 минут. Оставшуюся свеклу сложить в миску, залить кипятком, добавить 1 ч. л. уксуса и дать настояться. (Получившийся свекольный сок понадобится на последок приготовления, чтобы сделать цвет борща более насыщенным.)

Добавить в сковороду с овощами помидоры, посолить, поперчить на ваше усмотрение, прикрыть крышкой и тушить еще 20 минут.

Переложить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем и капустой. Добавить лавровый лист. Увеличить огонь, подождать пока закипит, снять шумовкой пену. Добавить в борщ зубцы чеснока. прикрыть крышкой и сразу снять с огня. Дать настояться под крышкой 10 минут.

Приготовить пампушки. Разогреть духовку до 190 градусов. Муку просеять. Молоко нагреть до комнатной температуры и развести в нем дрожжи. Сливочное масло растопить. Добавить в молоко муку, сахар, соль и масло. Замесить тесто, наложить его в смазанную маслом миску, прикрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 20 минут.

Противень сбрызнуть водой, прикрыть пергаментом, разровнять его рукой. Отщипывая от куска теста плоские кусочки величиной с ладонь, смоченными водой руками сформировать из них шарики; выложить на противень. прикрыть противень пищевой пленкой и оставить на 30 минут. Яйцо немного взбить. Маленькими ножницами сделать на пампушках по 2 небольших надреза. Смазать пампушки яйцом, присыпать кунжутными семечками и сразу же поставить в духовку. Выпекать 20 минут.

Тем временем зубцы чеснока опомытить и измельчить. Взбить в блендере растительное масло с зубцы чеснокаом. достать пампушки из духовки и, пока они горячие, кулинарной кисточкой смазать их чесночным маслом. Подать к борщу.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008