Последние рецепты
 
 

Борщи с грибами - Борщ киевский с грибами



Борщ киевский с грибами

состав:

50 г сушеных грибов, 300 г картофеля, 1 головка капусты, 1 свекла, по 1 корню петрушки и моркови, 1 луковица, 2 стакана свекольного кваса, 1,5 л воды, 0,5 стакана томата, 0,5 стакана фасоли, 1 ч. л. муки, 3 ст. л. сливочного масла, 2 желтка, соль, перец, лавровый лист, зелень - на ваше усмотрение.

Приготовление

хорошо вымытые размоченные сушеные грибы варят до готовности, потом бульон процеживают, а грибы мелко рубят. В кипящий грибной бульон кладут порезанную соломкой капусту, порезанный картофель и варят 10-15 минут.

потом добавляют пассерованные морковь, петрушку, лук и томатную пасту, рубленые грибы, вареную фасоль, свеклу, порезанную соломкой и тушенную в грибном бульоне, пассерованную на масле и разведенную грибным бульоном муку, кипятят 5 минут. Вливают свекольный квас с сахаром, солят и доводят до кипения.

Подавая на стол, в тарелку с борщем кладут сметану, смешанную с сырыми желтками, посыпают зеленью.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008