Последние рецепты
 
 

Борщи с грибами - Борщ с сушеными грибами и ушками



Борщ с сушеными грибами и ушками

Грибы белые сушеные- 10 гр, масло растительное- 10 гр, Кости ветчинные- 25 гр, мясо - 32 гр, ветчина- 20 гр, сосиски- 20 гр, свекла- 80 гр, капуста свежая- 80 гр или квашеная- 75 гр, морковь- 20 гр, петрушка- 5 гр, лук репчатый- 20 гр, томатное пюре- 15 гр, мука- 5 гр, сахар- 5 гр, уксус 3%-ный- 8 гр, сметана- 10 гр, лавровый лист, перец, зелень.

для ушек: рис- 10 гр, масло растительное- 10 гр, лук репчатый- 15 гр, мука- 25 гр, яйцо- 1/8 шт., соль, перец черный молотый.

Борщ готовить так же, как московский, но на грибном бульоне. Вареные грибы (половину нормы) наложить в борщ во время его варки. Отдельно приготовить ушки. мелко нарезанный лук обжарить с маслом, смешать с вареным рисом и вареными, мелко рубленными грибами (половина нормы), солью и черным молотым перцем. Из муки, яиц, воды и соли замесить тесто и, тонко раскатав, нарезать квадратами примерно- 7 х 7 см. Края теста смочить яйцом. На середину каждого квадрата наложить начинку, прикрыть ее тестом с угла на угол и смешать концы. Ушки наложить в сотейник, смазанный жиром, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать борщ с ушками, сметаной и зеленью.ью.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008