Последние рецепты
 
 

Борщи с говядиной - Борщ сибирский с фрикадельками



Борщ сибирский с фрикадельками

Продукты:

- свекла - 160г

- капуста свежая - 80г

- картофель - 40г

- фасоль - 40г

- лук репчатый - 40г

- морковь - 40г

- корень петрушки - 10г

- зубцы чеснока - 4г

- томатное пюре - 30г

- сахар - 10г

- уксус 3%-ный - 10г

- масло топленое - 20г

- сметана - 20г

- зелень, соль

Мясо пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с мелко рубленным пассерованным луком, размягченным сливочным маслом, сырыми яйцами, солью, черным молотым перцем (можно залить 2 чайные ложки воды).

Разделать фрикадели в форме шариков по 8-10 г и варить в подсоленной воде 5-6 минут. достать фрикадели из бульона и хранить их до подачи на стол в бульоне на водяной бане.

На бульоне, полученном от варки фрикаделей, отварить борщ обычным способом. Отдельно отварить фасоль и присмешать ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности. на последок заправить борщ зубцы чеснокаом, толченным с солью и зеленью укропа. когда будете подавать на стол в тарелку с борщом наложить фрикадели, сметану и посыпать зеленью.

для фрикаделей:

- говядина - 150г

- лук репчатый - 20г

- масло сливочное - 10г

- яйцо - 1/2 шт.

- вода - 20г

- соль

- перец черный молотый - на ваше усмотрение.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008