Последние рецепты
 
 

Борщи с говядиной - Борщ черниговский



Борщ черниговский

состав:

на 500 г мяса — 300 г свежей капусты, 300 г картофеля, 250 г свеклы, 1 кабачок средней величины, 0,5 стакана фасоли, 4 помидора, по 0,5 стакана томата и сметаны, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 корень петрушки, 1 луковицу, 2 л воды, лавровый лист, перец, соль на ваше усмотрение.

Приготовление

Варят мясо-костный бульон. Мясо нарезают на порции, а бульон процеживают. Свеклу помытят, промывают, нарезают соломкой и тушат с добавлением томата-пюре. Петрушку, морковь и репчатый лук пассеруют на сливочном масле.

Фасоль варят отдельно до готовности. Картофель помытят и нарезают дольками. В кипящий бульон кладут порезанную соломкой капусту. После того как бульон снова закипит, кладут картофель и варят 15—20 мин. потом добавляют фасоль с отваром, обжаренные, порезанные дольками кабачки, свежие кислые яблоки и свежие помидоры, тушеную свеклу, пассерованные морковь, петрушку и лук, лавровый лист, душистый перец и варят до готовности.

когда будете подавать на стол в тарелку кладут кусок мяса, сметану и мелко порезанную зелень петрушки.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008