Последние рецепты
 
 

Борщи с говядиной - Борщ волынский



Борщ волынский

состав:

на 500 г мяса — 800 г свежей капусты, 250 г свеклы, 4 свежих помидора, по 1 корню моркови и петрушки, 4 ст. ложки сливочного масла или жира, 1 луковицу, 4 ст. ложки сметаны, 2 л воды, перец, лавровый лист, соль на ваше усмотрение.

Приготовление

Варят мясо-костный бульон. Мясо, сваренное до готовности, вынимают из бульона и нарезают на порционные куски, а бульон процеживают.

почищенную свеклу варят с добавлением лимонной кислоты до полуготовности и нарезают соломкой. Морковь, петрушку и лук помытят, нарезают соломкой и пассеруют на сливочном масле или жире. хорошо вымытые свежие помидоры нарезают кусочками, поджаривают с жиром и протирают через сито.

В процеженный кипящий бульон кладут порезанную соломкой капусту, приготовленную свеклу, варят 15— 20 мин, потом добавляют пассерованные коренья и лук, протертые помидоры, лавровый лист, душистый перец и варят до готовности.

когда будете подавать на стол в тарелку с борщом кладут мясо, сметану и мелко порезанную зелень.

Этот борщ можно варить без мяса и помидоров на грибном бульоне.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008