Последние рецепты
 
 

Борщи с говядиной - Борщ украинский с мясом



Борщ украинский с мясом

Говядина 54 гр, кости 100 гр, капуста свежая 75 гр, картофель 100 гр, морковь 25 гр, корень петрушки 10 гр, лук репчатый 20 гр, зубцы чеснока 2 гр, томатное пюре 20 гр. или помидоры свежие 75 гр, перец болгарский 10 гр, мука пшеничная 3 гр, жир 5 гр, сало- шпик 5 гр, сметана 20 гр, сахар 5 гр, уксус (3%) 8 гр, зелень петрушки 5 гр, перец черный, перец душистый, лист лавровый, соль.

В кипящий костный бульон кладут мясо, варят его до готовности, вынимают и нарезают на порции. Свеклу шинкуют соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, перемешивают и тушат с добавлением жира из мясного бульона, томата-пюре, сахара до полуготовности. Коренья, лук шинкуют соломкой и немного поджаривают с жиром. В процеженный бульон вводят порезанный кусочками картофель, доводят до кипения, добавляют порезанную соломкой свежую капусту и варят 10-15 мин, закладывают тушеную свеклу, поджаренные коренья и лук, порезанные свежие помидоры, болгарский перец, немного поджаренную муку и кипятят 5 мин, потом заправляют борщ салом, толченым с зубцы чеснокаом, доводят до кипения и дают настояться в течение 20-25 мин. когда будете подавать в тарелку кладут кусочек сваренного мяса, сметану и зелень петрушки.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008