Последние рецепты
 
 

Борщи с говядиной - Борщ сибирский



Борщ сибирский

Свекла- 80 гр, капуста свежая- 40 гр, картофель- 20 гр, фасоль- 20 гр, лук репчатый- 20 гр, морковь- 20 гр, корень петрушки- 5 гр, зубцы чеснока- 2 гр, томатное пюре- 15 гр, сахар- 5 гр, уксус 3%-ный- 5 гр, масло топленое- 10 гр, сметана- 10 гр, зелень, соль.

для фрикаделей: говядина- 80 гр, лук репчатый- 10 гр, масло сливочное- 5 гр, яйцо- 1/4 шт., вода- 10 гр, соль, перец черный молотый.

Мясо пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с мелко рубленным пассерованным луком, размягченным сливочным маслом, сырыми яйцами, солью, черным молотым перцем (можно залить 2 чайные ложки воды). Разделать фрикадели в форме шариков по 8-10 г и варить в подсоленной воде 5-6 минут. достать фрикадели из бульона и хранить их до подачи на стол в бульоне на водяной бане. На бульоне, полученном от варки фрикаделей, отварить борщ обычным способом. Отдельно отварить фасоль и присмешать ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности. на последок заправить борщ зубцы чеснокаом, толченным с солью и зеленью укропа. когда будете подавать на стол в тарелку с борщом наложить фрикадели, сметану и посыпать зеленью.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008