Последние рецепты
 
 

Борщи с бараниной - Борщ киевский



Борщ киевский

Говядина- 30 гр, баранина- 30 гр, свекла- 60 гр, капуста- 80 гр, картофель- 70 гр, фасоль- 10 гр, морковь- 10 гр, корень сельдерея- 5 гр, корень петрушки- 5 гр, лук репчатый- 15 гр, помидоры- 80 гр или томатное пюре- 15 гр, яблоки моченые- 20 гр, квас свекольный- 100 гр, сало- шпик- 5 гр, масло топленое- 10 гр, сахар- 5 гр, сметана- 15 гр, перец душистый горошком, лавровый лист, соль, зелень петрушки, укроп.

Говядину залить свекольным квасом, водой и варить до готовности. Помидоры нарезать, припустить на топленом масле и протереть через сито. порезанную соломкой свеклу тушить в бульоне с мелко нарезанной бараниной. Репчатый лук и коренья нарезать соломкой и обжарить на жире, снятом с бульона. В бульон наложить порезанный кусочками картофель, шинкованую капусту и варить 5-7 минут, потом добавить спассерованные коренья, тушенную с бараниной свеклу, протертые помидоры, порезанные моченые яблоки, предварительно отваренную фасоль, растертое с сырым репчатым луком и зеленью сало-шпик, лавровый лист, душистый перец горошком, сахар, соль, свекольный квас. когда будете подавать в тарелку наложить сметану и посыпать зеленью.

Готовим СУП.com
БОРЩИ
СОЛЯНКИ
РАССОЛЬНИКИ
ЩИ
ОВОЩНЫЕ
СУПЫ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ
СУПЫ



ОСТАЛЬНЫЕ
СУПЫ


 
ГЛАВНАЯ БУЛЬОНЫ ЗАПРАВОЧНЫЕ СУПЫ СУПЫ – ПЮРЕ ПРОЗРАЧНЫЕ СУПЫ СЛАДКИЕ СУПЫ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 All Rights Reserved © 2008