В кипящий бульон закладываем, свежую капусту, лучше резать соломкой, доводим до кипения, кладем картофель и варим 10- 15 минут, закладываем овощи и тушеную свеклу. Доводим до кипения, кладем нарезанный соломкой болгарский перец, добавляем специи и варим до готовности. После заправляем чесноком, растертым со шпиком. Заправляем сметаной, кладем зелень. К этому борщу подаем пампушки